LOS ORGANISMOS GENETICAMENTE MANIPULADOS (O.G.M.)

II  PARTE

Los OGM y la Alimentación Humana

Por: José Gómez Cerda

Es posible que cada día estemos consumiendo alimentos con Organismos Genéticamente Manipulados (O.G.M.) sin saberlo, desconociendo los riesgos a que estamos sometidos.

El primer alimento, modificado por la ingeniería, en ser producido para el consumo masivo fue el tomate Flavr Svr.

Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgénica, en la cual se modificó su constitución para hacerla más resistente a herbicidas y el maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha.

Actualmente los O.G.M.  están en tomates, maíz, las papas, el tabaco, algodón, la leche, soja, etc. pueden estar en la mantequilla, harina,  margarina, el pan, los quesos, el jugo, la salsa, el chocolate, el dulce, el aceite, alimentos para niños, comidas rápidas, platos preparados, en fin, en cualquier comida o bebida.

Hasta ahora las repercusiones  de los alimentos con O.G.M. en la salud  humana son desconocidas, sin embargo, los científicos reconocen que pueden producir varias alergias.

El 90% de las plantas son genéticamente manipuladas por razones puramente económicas, para el beneficio de sus productores, sin ningún motivo de mejorar la CALIDAD NUTRICIONAL.

Ejemplo de esto es un tomate transgenico que permite mantener durante más tiempo en los almacenes evitando que se reblandezcan antes de ser transportados.

En América Latina casi el 90% de los alimentos que ingerimos contienen O.G.M.

Los peligros potenciales son enormes.

La ingeniería genética no es lo mismo que los cruces entre especies que se ha practicado durante muchos años.

No es una ciencia exacta.

Por ejemplo, podría resultar en algunos organismos peligrosos haciéndose resistentes a los antibióticos. Podría resultar en las malas hierbas y los insectos haciéndose resistentes a los pesticidas y a los herbicidas. Podría accidentalmente crear nuevos venenos y enfermedades.

El alimento viene de la naturaleza.

Si cambiamos la estructura fundamental de un alimento, podría crear enfermedad, justo como los pesticidas y los herbicidas hicieron en el pasado.

Los alimentos con O.G.M. o transgenicos no tienen que someterse a pruebas antes de que se vendan en las tiendas.

EN LAS FRUTAS

La manipulación vegetal puede producir bananas con sabor a tomate, cultivar productos tropicales en lugares fríos, también se pueden mezclar producción humana en plantas y animales, y viceversa.

Todas las plantas producidas por polen, como la colza; y otras como el maíz y la soja , con los OGM pueden resistir el herbicida, se defienden de los insectos, son más fáciles para cultivar y dan mayores rendimientos.

Especialistas en biología molecular hacen pruebas en sus laboratorios, pero no han determinado cual es su comportamiento para convivir en el ambiente natural. Las empresas multinacionales se han apropiado de éstos avances de la ciencia para sus lucros y beneficios económicos; además están provocando una DESLOCALIZACION de la agricultura del tercer mundo a los países industrializados.

Estamos en la mayor revolución agrícola en los últimos siglos. En Estados Unidos se plantaron alrededor de 20 millones de hectáreas de agricultura transgenética.

Los productos agrícolas tradicionales que no pueden resistir los insectos, parásitos y plagas en general, serán remplazados por los O.G.M., que son más eficaces a estas calamidades naturales. -

El maíz, la banana y otras frutas, podrán producir vacunas más fuertes contra las enfermedades.

Una manipulación genética es un procedimiento que modifica las semillas, puede transformar los productos, inventar nuevas variedades inimaginables, para que las plantas tengan resistencia a los pesticidas, reduciendo el consumo de éstos.

Varios productos agrícolas, como el cacao, hasta ahora sólo se pueden cultivar en el corredor de 10 grados al norte y el sur del Ecuador, donde está el clima y el suelo natural adecuado para su cultivo.

Sin embargo, con los O.G.M. todos los productos podrán ser cultivados en cualquier parte del mundo.

La historia de la agricultura nos enseña que las enfermedades de las plantas, las plagas de insectos y las malezas se volvieron más severas con el desarrollo del monocultivo, y que los cultivos manejados intensivamente y manipulados genéticamente pronto pierden su diversidad genética.

Los cultivos transgénicos pueden producir toxinas medioambientales que se mueven a través de la cadena alimenticia y que también pueden terminar en el suelo y el agua afectando a invertebrados y probablemente impactando procesos ecológicos tales como el ciclo de nutrientes.

No es posible confiar en que se generarán oportunidades de trabajo con las nuevas tecnologías. Esto afectará fundamentalmente, y en todas partes, a la agricultura, y jugará un papel preponderante en el futuro de los más pobres.

El mundo está a punto de presenciar una revolución. La ciencia está ahora en manos de gigantes agrícolas, preparados para cambiar, un puñado de productos en el mercado actual por un menú completo. La biotecnología está revolucionando la cadena alimenticia.

Las plantas diseñadas para ser más resistentes a los herbicidas permitirán la aplicación de concentraciones más altas en los cultivos, con el resultado de que los alimentos contienen mas química, y los ríos y los embalses se contaminarán más.

La modificación genética del ganado lleva a animales enfermos y sufrientes y a un alimento de ínfima calidad. Ya se están criando animales con enfermedades para experimentos.

Peces han sido modificados para crecer mas grandes; vacas y cabras han sido modificadas para crear drogas.

Estos animales frecuentemente son enfermizos y tienen una vida mas corta.

Compañías agroalimentarias occidentales están comprando compañías de semillas en países en vías de desarrollo para poder vender semillas genéticamente modificadas, haciendo peligrar la biodiversidad de los cultivos a través de la perdida de las semillas tradicionales.

Como personas humanas debemos consumir alimentos, y no sabemos realmente cual será el efecto en el presente o el futuro inmediato, pero si los OGM afectan a los animales, los peces, el medio ambiente y la agricultura, indudablemente que tarde o temprano afectará la salud de las personas humanas.

LOS ORGANISMOS GENETICAMENTE MANIPULADOS (O.G.M.)

III PARTE

LOS O.G.M. Y LOS ANIMALES

MANIPULACION EN LOS ANIMALES.

Actualmente los norteamericanos han invadido al mundo con leche de vaca con HORMONAS, que aumenta la producción en un 25%... pero arruina al 30% de los pequeños productores agrícolas. Las vacas que son alimentadas con HORMONAS producen bacteria que luego son consumidas por los seres humanos.

El caso de las " VACAS LOCAS ", es la consecuencia de los alimentos que consumen los animales, que luego son trasladados a los seres humanos.

Hay que tomar en consideración que los seres humanos consumimos tanto la leche y sus derivados como la carne vacuna. 190.000 " vacas locas " han aparecido en Inglaterra; 651 en Irlanda, 178 en Portugal; 103 en Francia; 26 de Alemania. A pesar de todas las medidas de higiene que ha implementado la Unión Europea.

COMO AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE?

Una de las realidades de los O.G.M. es la comprobación de que esos productos degradan el medio ambiente y se presume por lo tanto que afectan al consumo humano.

Los efectos comprobados ante el medio ambiente son:

LAS MALAS YERBAS. La diseminación del polen en las malas yerbas las hace también más resistentes a los herbicidas y a los insectos, por tanto más resistentes a todos los tratamientos.

LAS ABEJAS que consumen polen de plantas trasgenéticas disminuyen su vida a una tercer parte. La Federación de Sociedades Suizas de Apicultura (FSSA) denunció las consecuencias del genio genético, que modifican el equilibrio de la naturaleza, cuando afectan a las abejas, por la  " polinización " de las plantas con O.G.M.

LOS PECES.  Hoy se pueden producir peces dos o tres veces más grandes que los actuales naturales, Los peces transgenéticos son más PREDADORES que los otros, para alimentarse eliminan otras especies diferentes a las actuales.

Todos los animales modificados genéticamente transforman el ambiente donde se desarrollan, es un atentado imprevisible contra la naturaleza.

EL ECOSISTEMA. No existen predicciones sobre como pueden los OGM cambiar el ecosistema, sin embargo, ahora conocemos los efectos de    " EL NIÑO ", que está cambiando considerablemente el sistema natural, afectando personas y naturaleza, pero poco se ha estudiado a fondo sobre el origen de éste fenómeno, que ha cambiado la climatología, y ha hecho daños a miles de personas, al ecosistema y a la producción agrícola.

CLONACION DE ANIMALES: Si nos referimos al ámbito de la Ingeniería Genética, clonar es aislar y multiplicar en tubo de ensayo un determinado gen o, en general, un trozo de ADN.

El caso de la oveja Dolly, no es precisamente una clonación de la Ingeniera Genética, sin embargo, ese tipo de clonaciones hace envejecer prematuramente a los animales, como pasó con Dolly. La naturaleza humana no puede ser engañada.

El sindicalismo humanista tiene el deber y la responsabilidad de orientar a sus miembros, tanto como productores como consumidores, a saber más y mejor sobre la realidad de los O.G.M.

Por principios, por ética, creemos que todo lo que vaya a modificar a la naturaleza humana, tarde o temprano se vuelve contra ese sistema. Dios es  la  misma naturaleza,

La existencia de peligros para las aves y otros animales, que resultarían diezmados tras la desaparición de los insectos por las fuertes dosis de plaguicidas empleadas en los cultivos de plantas modificadas genéticamente para resistirlos.

El agricultor, que prefiera ceñirse a los cultivos tradicionales o bien a los orgánicos - sin pesticida alguno -, acabará utilizando estas sustancias químicas para salvar la cosecha.

Los animales, a su vez, tendrán que buscar nuevos alimentos o incluso perecerán.

Los Organismos Genéticamente Manipulados (OGM) aplicado a los animales podrán traer consecuencias inimaginables para el medio ambiente, y la misma naturaleza.

José Gómez Cerda

Santo Domingo, REPUBLICA DOMINICANA